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某些燕窝品牌的包装内装有密封的真空袋。从包装盒中取出真空袋并打开。打开真空袋后，请勿将燕窝放回袋中，因为这会使燕窝变坏。
打开真空袋后，将其在室温下散开。避免阳光直射。让燕窝晾干直到干燥（通常约1～2天）。真空袋内的托盘（某些品牌含有）是散开燕窝的绝佳临时场所。
燕窝完全干燥后，可以随意存放。 但千千万万不要把它放回包装盒内。
真正纯正的燕窝，它颜色并非全白，而是微灰或略带黄色。如果市场上有白色的燕窝，那就选比较薄且很干净的那个，因为收割者收割时那燕窝还未成熟。因此，选择纯白色的燕窝要特别小心。有些知名品牌，由于他们想大量销售产品，便很少注意产品质量。
当燕窝浸泡在水里1~1.5小时后，它不应该破碎成小块，但是塔会粉碎成长形摸样。和水会将是依然清洁的。
当燕窝熟煮40~45分钟后，它会膨胀并变软。但是味道（燕窝本身的味道）会依然在。
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